Мытьё яиц перед холодильником: мифы и реальные правила хранения

Есть распространённое заблуждение, что яйца нужно тщательно мыть при покупке. На самом деле это сокращает срок их годности. На скорлупе есть естественная защитная плёнка, благодаря которой внутрь не проникают бактерии. Если смыть её водой, яйцо быстрее впитывает запахи и хуже хранится, - передает Almaty.tv.

Мыть имеет смысл только перед приготовлением пищи. Тогда используется тёплая проточная вода или слабый содовый раствор. В холодильнике же лучше хранить яйца в закрытой упаковке и не ставить их в дверцу — там постоянные перепады температуры.

Идеальное место — средняя полка. Так скорлупа остаётся сухой, а внутреннее содержимое не меняет структуру. Это простой, но часто игнорируемый принцип, который помогает продукту дольше сохранять свежесть.

Читайте также: Почему взрослая дружба отличается от юношеской и как сохранить близость