Безопасное размораживание продуктов: простые правила кухни

Неправильное размораживание делает продукт не только безвкусным, но и опасным, - передает Almaty.tv.

Главная ошибка — оставлять мясо при комнатной температуре: при +20 °C бактерии начинают активно размножаться уже через час. Лучше всего размораживать продукты на нижней полке холодильника.

Это медленно, но безопасно: температура остаётся стабильной, и структура волокон не повреждается. Рыбу можно поместить в пакет и опустить в прохладную воду, периодически её меняя.

А овощи и ягоды лучше использовать сразу из морозилки — они не теряют форму и вкус при термообработке.

Читайте также: Как реанимировать засохшую тушь для ресниц за пару минут