Безопасное размораживание продуктов: простые правила кухни
29.10.2025 в 00:22
Как правильно размораживать мясо, рыбу и овощи, чтобы сохранить вкус и избежать бактерий
Depositphotos
Неправильное размораживание делает продукт не только безвкусным, но и опасным, - передает Almaty.tv.
Главная ошибка — оставлять мясо при комнатной температуре: при +20 °C бактерии начинают активно размножаться уже через час. Лучше всего размораживать продукты на нижней полке холодильника.
Это медленно, но безопасно: температура остаётся стабильной, и структура волокон не повреждается. Рыбу можно поместить в пакет и опустить в прохладную воду, периодически её меняя.
А овощи и ягоды лучше использовать сразу из морозилки — они не теряют форму и вкус при термообработке.
Читайте также: Работа для пенсионеров: где найти подработку после выхода на пенсию