Битва за золотую корочку: в Алматы выбирают лучшего пекаря среди студентов колледжей

Хруст корочки, аромат свежего теста и точность, доведённая до совершенства. В Алматы проходит конкурс лучших пекарей городских колледжей, где шесть участников соревнуются за звание мастера, - передает корреспондент Almaty.tv.

Конкурс проходит в два этапа: сначала участникам предстоит испечь идеальные багеты, а затем создать декоративную хлебную корзину на тему «Наурыз». На всё – всего шесть часов, где важна каждая деталь, текстура и форма.

Конкурс не только выявляет сильнейших, но и является площадкой для профессионального роста. Он объединяет педагогов, позволяет обмениваться опытом и повышает качество подготовки будущих специалистов хлебопечения и сервиса. Работы оценивает жюри по критериям WorldSkills, где максимум – 100 баллов. По итогам определят победителя и призёров.

«Качество, скорость, вид изделия, пропечённость – будут учитывать санитарное состояние, отношение к работе, знание оборудования, на котором они работают. Это все будет учитываться. Их внешний вид, потому что не всегда внешний вид может соответствовать именно при производстве продуктов питания», - отметила член жюри Елена Кириллова.

Читайте также: Наурыз в каждом квартале: Алматы встречает весну рекордным количеством арт-объектов