Как выбрать сыр: советы для гурманов и любителей здорового питания

Depositphotos

Сыр — один из самых любимых продуктов во всём мире. Но в магазинах такое разнообразие сортов, что глаза разбегаются. Как выбрать действительно качественный сыр и на что обращать внимание?

Первое, что важно — состав. Настоящий сыр готовится из молока, закваски, соли и ферментов, передает Almaty.tv.

Если на упаковке указаны растительные жиры или порошковое молоко, это сырный продукт, а не натуральный сыр.

Второе — срок годности. Слишком длинный срок хранения говорит о большом количестве консервантов. Хороший сыр хранится не более 2–3 месяцев.

Третье — вид сыра. Для завтрака отлично подходят мягкие сорта — моцарелла, рикотта, брынза. Для перекусов и бутербродов — твёрдые: гауда, пармезан, чеддер. Для винного вечера — плесневые: камамбер, дорблю.

Четвёртое — внешний вид и запах. Сыр не должен быть липким или с трещинами. Запах должен быть натуральным молочным, а не химическим.

Если вы заботитесь о здоровье, выбирайте сыры с меньшей жирностью, но не обезжиренные полностью — они теряют вкус и пользу.