Курт и казы на орбите: как национальные блюда Казахстана могут стать частью рациона космонавтов

Құрт и қазы – в космосе. Казахские национальные блюда и напитки могут оказаться за пределами планеты. Школьница из Павлодара провела необычное исследование и выяснила: отечественные молочные и мясные продукты могут подойти для питания астронавтов. Причём не только по вкусу, но и по всем требованиям космической кухни, - передает корреспондент Almaty.tv.

Александрина Рубцова представила необычный проект – «Космос на вкус». В нём школьница изучила, как создают еду для астронавтов, и попыталась адаптировать под эти условия казахстанские национальные продукты.

«Больше всего я уделяла время технологии, изучению технологий питания, а именно это сублимирование, удаление влаги из продуктов питания, вакуумирование, удаление воздуха, газов из небольшого объема для создания разряженной среды. Главное, чтобы были условия правильного хранения и правильной транспортировки всего этого, иначе ничего из этого не выйдет хорошего», - рассказала ученица 7 класса Александрина Рубцова.

Главный вопрос исследования – может ли наша национальная кухня соответствовать строгим требованиям космоса. Среди ключевых критериев – лёгкость, питательность и длительный срок хранения. И, как оказалось, некоторые привычные продукты идеально подходят по всем критериям.

«В основном самый, наверное, наилучший вариант это был курт, потому что курт сам по себе сублимированный, его можно положить в рот, сразу съесть и все. Или другой вариант это казы, вакуумированные казы. Эремшик, наверное, думаю, тоже можно, смотря какие условия предоставят космонавтам. Казы, курт и остальные блюда, казахской национальной кухни – они помогут нашим казахстанским космонавтам вспомнить свою родину, вспомнить свой вкус детства, скорее всего так, вспомнить вкус своей родины», - поделилась школьница.

Работа школьницы – пример прикладной науки. Проект появился благодаря интересу к химии, космосу и поддержке научного руководителя. План разработки уже представили экспертам. Более того, авторы даже пытались связаться с международной космической станцией.

«Мы эту работу представили, у нас приходил профессор. И посмотрев на нашу тему, он сказал: «Очень интересно, новая тема. Любой астронавт будет очень рад вспомнить родную землю». Я списывалась с МКС. Я нашла в инстаграме, я написала им письмо на разных языках. Мы надеемся, что наша идея понравится им, и они воспользуются нашей идеей», - рассказала научный руководитель Анна Сулейманова.

Сейчас семиклассница планирует пойти дальше и включить в рацион космонавтов национальные напитки – кумыс и шубат. Также она рассматривает вариант адаптации традиционных блюд в формат пасты – в привычных для космоса тюбиках, чтобы сделать их максимально удобными в использовании на орбите. Сам проект школьница намерена дорабатывать, расширять и продвигать дальше. И кто знает – возможно, совсем скоро астронавты попробуют на орбите не только стандартную космическую еду, но и родную казахстанскую.

Асия Серикова, Адильхан Муталяпов - телеканал Almaty TV.

Читайте также: В Алматы в преддверии профессионального праздника наградили работников науки