Меню с цифровым калькулятором: как новый стандарт школьного питания спасает Казахстан от ожирения

О внедрении нового стандарта питания, вступившего в силу во всех организациях образования Казахстана – от детских садов до колледжей и оздоровительных лагерей, рассказал заместитель председателя Комитета санитарно-эпидемиологического контроля Минздрава РК Нуркан Садвакасов, - передает Almaty.tv со ссылкой на пресс-службу ведомства.

Документ разработан совместно с Министерством здравоохранения, Министерством просвещения, Казахской академией питания, ЮНИСЕФ и ВОЗ, и основан на международных рекомендациях в сфере здорового питания. 

По его словам, школьное питание – это не только организация обедов, а ключевой фактор здоровья детей.

«В школьном возрасте формируется культура питания и правильные привычки, которые сохраняются на всю жизнь. Именно поэтому обеспечение качественного, сбалансированного и безопасного питания – наша общая задача», – подчеркнул глава КСЭК.

Стандарт предусматривает снижение содержания соли и сахара в рационе школьников, увеличение доли овощей, фруктов и молочной продукции, исключение колбасных изделий, копченостей и напитков с высоким содержанием сахара. Вместо них детям будут предлагать воду, молоко, кисломолочные продукты, фруктовые чаи и компоты с пониженной сладостью. Отдельно прописаны требования к организации питания в малокомплектных школах и для детей с особыми диетическими потребностями.

Главная цель обновлений – сделать питание детей в школах не только здоровым и вкусным, но и доступным для каждого ребенка. Это особенно важно в условиях роста числа детей с избыточным весом – глобальной тенденции, которую ВОЗ называет эпидемией XXI века. Казахстан также сталкивается с этой проблемой: сегодня почти каждый пятый ребенок в возрасте 6-9 лет имеет лишний вес или ожирение, и если ситуацию не изменить, к 2035 году таких детей и подростков может быть более 1,9 млн.

Последствия касаются не только здоровья будущего поколения – риск раннего развития диабета, сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний, но и экономики страны. По прогнозам Всемирной федерации ожирения, избыточный вес способен ежегодно снижать ВВП Казахстана на 2-2,5%. Поэтому новый стандарт школьного питания рассматривается как инвестиция не только в здоровье детей, но и в устойчивое будущее всей страны.

Обновления затрагивают не только меню, но и систему его контроля. По словам вице-президента Казахской академии питания Аккумис Салхановой, впервые внедряются цифровые инструменты, которые делают питание прозрачным и удобным.

«Впервые в Казахстане разработан онлайн-калькулятор питания, позволяющий автоматически рассчитывать калорийность и состав школьного меню, включая белки, жиры, углеводы и витамины. Сервис открыт для всех и абсолютно бесплатен – им могут пользоваться школы, родители и даже сами дети», – проинформировала А.Салханова.

Читайте также: Чай с молоком: почему он вреден для ЖКТ