Миф о силе воли: почему у кого-то легко получается сбросить лишний вес, а у кого-то - нет

Идея, что ожирение — это исключительно вопрос силы воли, широко распространена — в том числе и среди некоторых медицинских работников. Согласно исследованию, восемь из десяти опрошенных в Великобритании, Австралии, Новой Зеландии и США считают, что ожирение можно полностью предотвратить исключительно за счет образа жизни, - передает Almaty.tv. со ссылкой на BBC.

Но у диетолога Бини Суреш, которая уже 20 лет работает с пациентами с избыточным весом и ожирением, подобные утверждения вызывают лишь раздражение. По ее мнению, это лишь малая часть общей картины.

«Я часто вижу пациентов, которые крайне мотивированы, хорошо информированы и неотступно стараются сбросить лишний вес, но все равно у них плохо получается», — говорит она.

«Такие слова, как „сила воли“ и „самоконтроль“, — неверные, — соглашается доктор Ким Бойд. — Десятилетиями людям говорили: ешьте меньше и больше двигайтесь — и вы похудеете, [но] ожирение устроено гораздо сложнее».

Бойд и другие эксперты, отмечают, что причин ожирения может быть множество и некоторые из них до сих пор до конца не изучены. Но ясно одно: условия для всех далеко не равны.

Последняя мера — запрет рекламы вредной пищи на телевидении до 21:00, а также полный запрет такой рекламы в интернете — вступает в силу на этой неделе в Великобритании.

Однако многие считают, что и этого недостаточно, чтобы справиться со ставшей весьма масштабной проблемой ожирения. По данным медиков, от ожирения страдает более чем каждый четвертый взрослый в стране.

Борьба с биологией

«То, сколько веса набирает человек, в значительной степени определяется его генами, и это справедливо для каждого из нас», — объясняет профессор Садаф Фаруки, консультант-эндокринолог, которая лечит пациентов с тяжелым ожирением и связанными с ним эндокринными нарушениями.

Профессор Фаруки также возглавляет исследование по генетике ожирения в Кембриджском университете.

По ее словам, некоторые гены влияют на мозговые импульсы, которые регулируют чувство голода и насыщения в ответ на сигналы, поступающие из желудка в мозг.

«Варианты или изменения в этих генах обнаруживаются у людей с ожирением, из-за чего те сильнее ощущают голод и реже чувствуют насыщение после еды», — объясняет она.

Пожалуй, самым важным из этих генов — по крайней мере из тех, о которых науке известно на сегодняшний день, — является ген MC4R. Мутация в этом гене, которая способствует перееданию и приглушает чувство насыщения, встречается примерно у пятой части населения планеты.

«Другие гены влияют на обмен веществ — на то, как быстро мы сжигаем энергию», — добавляет профессор Фаруки.

«Это означает, что одни люди будут набирать больше веса и накапливать больше жира, чем другие, потребляя одинаковое количество пищи, или же будут сжигать меньше калорий во время физической активности», — говорит она.

По ее оценке, на массу тела, вероятно, влияют тысячи генов, однако подробно науке известны лишь примерно 30–40 из них: «Именно поэтому препараты для снижения веса, которые сейчас выходят на рынок, настолько эффективны и важны — они помогают противостоять этим биологическим механизмам».

Но и это — лишь часть общей картины.

Эндрю Дженкинсон, бариатрический хирург объясняет, что у каждого человека есть вес, который его мозг считает «нормальным» или «правильным» — независимо от того, является ли он здоровым с медицинской точки зрения.

Эта концепция известна как теория заданной точки веса.

«Этот вес определяется генетикой, но также и другими факторами — например, пищевой средой, уровнем стресса и режимом сна», — говорит Дженкинсон.

Согласно этой теории, масса тела работает по принципу термостата: организм стремится поддерживать определенный, предпочтительный для него диапазон. Если вес опускается ниже этой «заданной точки», усиливается чувство голода и замедляется обмен веществ — так же, как термостат включает отопление, когда в помещении становится слишком холодно.

После того, как эта точка сформировалась, изменить ее одной лишь силой воли крайне трудно, подчеркивает доктор Дженкинсон.

Этим же объясняется эффект «диеты йо-йо».

«Например, если вы весите больше 120 кг и ваш мозг «хочет», чтобы вы весили именно столько, а вы садитесь на низкокалорийную диету и сбрасываете 15 кг, реакция организма будет такой же, как при голодании», — говорит он.

«Организм реагирует на это приступами ненасытного аппетита, активным поиском еды и замедлением обмена веществ, — добавляет он. — Эти сигналы голода чрезвычайно мощные. Они столь же сильны, как сигнал жажды, — они нужны для того, чтобы мы выжили, — говорит доктор Дженкинсон. —Ненасытный аппетит — это то, что действительно очень, очень трудно игнорировать».

Говоря о научной стороне вопроса, доктор Дженкинсон указывает на роль лептина — гормона, который вырабатывается жировыми клетками.

«Он действует как сигнал для гипоталамуса — участка мозга, который по сути контролирует „заданную точку“ веса, сообщая ему, сколько энергии запасено в организме, — продолжает эксперт, —Гипоталамус „смотрит“ на уровень лептина, и если кажется, что мы накапливаем слишком много энергии или жира, он автоматически меняет наше поведение: снижает аппетит и ускоряет метаболизм».

По крайней мере, так лептин должен работать. Однако на практике этот механизм часто дает сбой — особенно в условиях современной западной пищевой среды, объясняет Эндрю Дженкинсон.

Это связано с тем, что сигнал лептина использует тот же сигнальный путь, что и инсулин.

«Если уровень инсулина слишком высок, он фактически „размывает“ сигнал лептина, и мозг перестает чувствовать, сколько жира накоплено в организме», — говорит Дженкинсон.

Хорошая новость заключается в том, что эта «заданная точка» веса не является неизменной — она может постепенно смещаться благодаря устойчивым изменениям образа жизни, улучшению сна, снижению уровня стресса и формированию долгосрочных здоровых привычек.

Это похоже на перенастройку термостата: со временем медленные и последовательные изменения помогают организму принять новый, более здоровый диапазон веса.

Читайте также: Музыка и настроение: как любимые мелодии влияют на продуктивность