Миллиард тонн на свалку: почему люди покупают больше еды, чем способны съесть

Пока 700 миллионов человек в мире голодают, потребители массово выбрасывают пригодные продукты из-за маркетинга и стресса

Ежегодно, по данным ООН, более миллиарда тонн продуктов питания оказываются на свалках. Расточительство еды стало одной из актуальных проблем современного общества. Пока одни без сожаления выбрасывают ещё пригодные продукты, почти 700 миллионов человек по всему миру сталкиваются с голодом. Почему мы покупаем больше, чем способны съесть и как пищевое расточительство влияет на экономику и окружающую среду? Об этом подробнее в материале корреспондента Almaty.tv.

Овощи, мясо, фастфуд и молочные продукты – ежедневно все это килограммами оказывается в мусорных контейнерах. Пока одни выкидывают еду, другие голодают. Ежегодно в мире на свалках скапливается более миллиарда тонн пищевых отходов. Специалисты отмечают, безрассудное расходование продуктов – это не только неэкономно, но и серьезная общественная и экологическая проблема.

Блиц:

- Это разводит уличных животных. Это все-таки вызывает проблему уличных грызунов. У нас были в одно время с этим проблемы.

- Да, я часто покупаю продукты. Утром на завтрак покупаю что-то перед работой, на обед, ужин также. Домой закупаюсь раз в месяц. Многие люди кушают вне дома и оставляют на фудкортах продукты недоеденными. Это неправильно. Это все-таки лишние затраты и плюс вредные отходы.

- Это расточительство, пустая трата. У всего есть спрос. Нельзя так выбрасывать еду. Нужно знать норму.

- Я думаю, что надо сделать больше возможности для утилизации. Правильной утилизации. Отдельно для пластика т.е. разделение отходов по мусору и правильная их утилизация. Даже переработка я думаю, будет намного правильнее.

Как показал опрос, жители нередко сами замечают безрассудное отношение к еде. Многие поддаются акциям, скидкам и рекламе, покупая больше необходимого. А психологи объясняют это стрессом, эмоциональными потребностями и отсутствием планирования рациона и бюджета.

«Человек столько много еды по идее не потребляет. Человеку хватает, вот, столько еды. А почему много хотят. У человека на бессознательном уровне находится такое, что человеку многое нужно. А в реальности много и не нужно. От эгоизма человек много кушает. Если наше внимание направляется на негатив, то человек постоянно будет в стрессе и будет это заедать», - отметила психолог Шынар Кусманкызы.

Последствия такого отношения к продуктам выходят далеко за пределы кухни. Вместе с выброшенной едой напрасно расходуются вода, электроэнергия и другие ресурсы, затраченные на ее производство. А на полигонах пищевые отходы становятся источником загрязнения окружающей среды.

«Пищевые отходы, которые находятся на свалках они выделяют метан. Один из самых сильных парниковых газов. Он сильнее чем углекислый газ в 20 с чем-то раз. Ну, на сегодняшний день пищевые отходы не разрешается захоранивать. А куда они их девают. Они просто смешиваются. Пищевые отходы занимают почти половину всех отходов, которые поступают на свалку. Поэтому, конечно, это влияет на изменение климата», - считает эколог Тоты Санатова.

Стоит отметить, расточительство еды особенно заметно во время больших праздников и торжеств. Организаторы нередко заказывают значительно больше блюд, чем способны съесть гости. После завершения банкетов и фуршетов часть продуктов остается, и по санитарным нормам отправляется в отходы. Между тем, во многих странах рестораны и отели уже меняют подход к обслуживанию. Уменьшают размеры порций, пересматривают формат шведского стола и внедряют системы контроля пищевых отходов. Специалисты отмечают, бережное отношение к продуктам начинается не с глобальных решений, а с привычки каждого брать и покупать ровно столько, сколько действительно необходимо.

Амина Усенова, Думан Даулетбакулы - телеканал Almaty TV.