Ночной дожор отменяется, но не запрещается: почему ужин в полночь не превратится в жир

Многие из нас привыкли корить себя за каждый поздний перекус, считая его главным врагом тонкой талии. Однако эксперты спешат успокоить любителей заглянуть в холодильник после полуночи, передает Almaty.tv со ссылкой на РИА Новости, врач-диетолог Ольга Кораблева утверждает: еда перед сном сама по себе никак не связана с появлением лишних килограммов.

Калории не умеют смотреть на часы

Оказывается, бутерброд или порция гарнира в одиннадцать часов вечера имеют абсолютно ту же калорийность, что и в два часа дня. Популярный миф о том, что ночная трапеза обязательно вызывает брожение в желудке и моментально трансформируется в жировые отложения из-за отсутствия активности, не имеет под собой научных оснований.

На самом деле ни лишнего веса, ни проблем с пищеварением не возникнет, если вы банально не переели и не перегрузили организм углеводами, которые желудок просто не успевает переварить. При этом диетолог советует исключить из вечернего меню продукты из «зоны риска», которые сами по себе провоцируют газообразование — это бобовые (горох, фасоль), капуста, отруби и черный хлеб.

Что касается расхода энергии в темное время суток, то во сне работа внутренних органов замедляется не так критично, как принято думать — всего на 10–20% от базового обмена веществ. Главное — удерживать в голове баланс калорий и помнить, сколько всего вы съели за день.

Человеческий организм обладает удивительной способностью адаптироваться к любому графику. Если ваш распорядок дня устроен так, что вы привыкли завтракать только к полудню, а ужинать ближе к полуночи, желудочно-кишечный тракт со временем полностью подстроится под эту модель и будет работать как часы.

Почему же тогда поздние ужины так упорно связывают с полнотой? Дело в том, что любители поесть на ночь чаще всего грешат и другими вредными привычками. Обычно это автоматическое поглощение фастфуда, сладостей, копченостей или газировки под просмотр телевизора в качестве «награды» за тяжелый рабочий день.

Мало того, что такая пища ложится мертвым грузом в желудке, она еще и возбуждает нервную систему. Например, мясные полуфабрикаты содержат аминокислоту тирамин. Она провоцирует резкий подъем норадреналина — гормона стресса, который бодрит организм и буквально не дает человеку уснуть.

Чем утолить ночной голод без вреда

Идеальный ужин не должен превышать четверти от объема и калорийности вашего дневного рациона. Если днем вы питались полноценно, но перед сном все равно проснулся аппетит, не стоит мучить себя голоданием. Диетолог рекомендует перекусить легким белковым омлетом, небольшой горстью орехов, несладким йогуртом или творогом. Это поможет быстрее заснуть, избавит от психологического дискомфорта и убережет от утренней тяжести в животе.

Для тех, кто долго ворочается в постели, хорошим помощником станут продукты, богатые природным мелатонином — гормоном, отвечающим за режимы сна и бодрствования. К ним относятся:

Вишня (содержит 1300 нанограммов мелатонина на 100 граммов);

Грецкие орехи (270 нанограммов);

Кукурузная каша (180 нанограммов).

Как победить привычку караулить холодильник?

Если ночные набеги на кухню стали навязчивой привычкой, которая вас тяготит, проблему нужно решать днем. Скорее всего, ваш организм просто недополучает качественной пищи и в первую очередь — белка.

Специалисты советуют пересмотреть дневное меню в пользу куриной грудки, рыбы, яиц и медленных углеводов (круп, сваренных на воде). Важно плотно и качественно наедаться во время завтрака и обеда, а не перехватывать еду на ходу. Как только организм получит необходимый объем энергии в светлое время суток, вечерний аппетит снизится естественным путем.

Читайте также: Летний деликатес: как выбрать продукты для вкусной и безопасной окрошки