В Алматы стартовал международный студенческий гастрономический фестиваль

Мероприятие собрало более 200 участников из разных стран

Будущие специалисты поварского дела смогли не только продемонстрировать свои способности, но и обменяться опытом с коллегами из других стран, - передает корреспондент Almaty.tv.

Это XV международный фестиваль "ДелаРук - 2025". Он проходит во всех регионах страны с 2010 года. В этом году гастрономической площадкой стал Алматы. Он собрал более 200 участников из разных уголков Казахстана, а также из России, Германии и других стран. В течение нескольких дней они будут соревноваться и учиться друг у друга. Благодаря этому мероприятию, участники смогут получить не только опыт, но и вдохновение, поверить в свои силы и найти свой путь в мире гастрономии.

«Пригласили участников для площадки в преддверии Года рабочих профессий для того, чтобы подчеркнуть наши рабочие профессии - это повара, пекари, кондитеры, хлебопёки. Поэтому мы хотели выразить поддержку нашим студентам, показать и дать им стимул для будущей их работы», - отметила директор колледжа Айнур Мукажанова.

В программе фестиваля представлены такие номинации как "Золотой пекарь", "Золотой шеф-кондитер", "Золотой шеф-повар". А ещё - чемпионат по пицце.

В центре внимания сегодняшнего тура - конкурс «Лучшая казахстанская пицца». Здесь оценивают не только мастерство, но и вкус, креатив, а также способность удивить, даже привычным тестом с сыром и соусом. Участники готовят две пиццы: одну, являющуюся воплощением итальянской традиции - «Маргариту», и другую - авторскую интерпретацию.

«Для того, чтобы тесто было мягким, нужно его правильно месить. Мы используем цельно зерновую муку. Наша особенность в том, что мы катаем не скалкой, а руками. Именно так тесто будет тонким, а края хрустящими», - поделился участник Мирас Айса.

Особую атмосферу фестивалю придают мастер-классы от шефов мирового уровня, в том числе от судей WACS Worldchefs - ведущей Международной ассоциации кулинаров. Это уникальная возможность для участников - перенимать опыт у лучших, узнавать о новых трендах, подходах и техниках.

«Оцениваем мы наших конкурсантов по критериям: это вкус, презентация, профессиональное приготовление блюда и методы работы. Самое главное видеть блеск в глазах и желание работать, желание быть приверженным своей профессии», - отметил член жюри Алексей Архангельский.

Гастрономический фестиваль будет проходить 3 дня. Самых лучших мастеров кулинарии наградят памятными подарками и сертификатами.

Аида Иманали, Рашидин Якупов - телеканал Almaty TV.