Все дело в цвете: на какой тарелке есть, чтобы не переедать

Хотите незаметно уменьшить количество съедаемого за обедом? Начните с выбора правильного оттенка для своей посуды.

Научные исследования подтверждают, что оттенок тарелки влияет на наше пищевое поведение сильнее, чем кажется, - передает Almaty.tv со ссылкой на Белновости.

Главный секрет кроется в зрительном контрасте между пищей и поверхностью, на которой она подается.

Чем меньше разница в оттенке между едой и тарелкой, тем больше мы склонны положить себе. Мозг хуже оценивает границы порции при низком контрасте. Это приводит к незаметному увеличению количества съеденного без чувства насыщения.

Напротив, высокая контрастность визуально выделяет еду на тарелке. Такой контраст помогает мозгу точнее оценить объем пищи. В результате человек обычно накладывает меньше и чувствует себя сытым быстрее.

Особенно ярко этот эффект проявляется с пастой или рисом на белой посуде. Светлая еда сливается со светлой тарелкой, обманывая наше восприятие. Попробуйте сервировать макароны на темной тарелке - разница в порциях вас удивит.

Какие же оттенки считаются наиболее "диетическими"? Синий спектр лидирует по подавлению аппетита. Этот цвет редко встречается в натуральных продуктах питания, поэтому подсознательно воспринимается как нечто неестественное для еды.

Холодные тона - синий, фиолетовый, темно-зеленый - действуют успокаивающе на нервную систему. Они не стимулируют выработку пищеварительных ферментов так активно, как теплые. Это помогает есть медленнее и осознаннее.

Теплые цвета - красный, оранжевый, ярко-желтый - обладают обратным эффектом. Они возбуждают и стимулируют аппетит, заставляя съедать больше. Такая посуда идеальна для случаев, когда нужно поднять аппетит.

Белый цвет остается нейтральным, но его эффект зависит от подаваемого блюда. С низкоконтрастной пищей он способствует перееданию. Зато с яркими овощами или соусами белый фон работает отлично, подчеркивая их привлекательность.

Черный или очень темный тон создает максимальный контраст со светлыми продуктами. Это делает порцию визуально больше и способствует более раннему насыщению. Темная посуда выглядит стильно и помогает контролировать размеры порций.

Зеленый цвет ассоциируется со свежестью и натуральностью. Он может сделать блюдо визуально более полезным и свежим. Это косвенно способствует выбору более здоровых опций и умеренному потреблению.

Выбор посуды определенного оттенка - простой, но действенный инструмент. 

Читайте также: Что произойдет с организмом, если есть арбузы каждый день