Кухонные лайфхаки, которые помогут готовить проще

Несколько простых приёмов помогут быстрее справляться с привычными задачами на кухне и улучшить результат при готовке, - передает  Almaty.tv со ссылкой на USDA.

Как сохранить свежесть зелени

Петрушка, укроп и кинза быстро теряют влагу в холодильнике. Чтобы зелень дольше оставалась свежей, её можно завернуть во влажное бумажное полотенце и убрать в контейнер или пакет. Важно не оставлять её полностью мокрой — избыток воды может ускорить появление плесени.

Как сделать картофель хрустящим

Перед запеканием картофель стоит промыть или ненадолго замочить в холодной воде, чтобы удалить часть поверхностного крахмала. После этого кусочки нужно хорошо высушить, добавить немного масла и только затем отправлять в духовку. Чем меньше лишней влаги останется на поверхности, тем легче получить румяную корочку.

Как не плакать при нарезке лука

Раздражающие вещества образуются, когда клетки лука повреждаются ножом. Один из простых способов уменьшить дискомфорт — хорошо охладить луковицу перед нарезкой и использовать острый нож. Холод замедляет химические реакции, а острый нож меньше повреждает клетки.

Как проверить свежесть яйца

Если есть сомнения в свежести яйца, его можно опустить в ёмкость с холодной водой. Свежее яйцо обычно лежит на дне, а более старое начинает подниматься или всплывать. Это связано с тем, что со временем внутри яйца увеличивается воздушная камера.

Однако такой способ показывает прежде всего возраст яйца, а не гарантирует его безопасность. Если продукт имеет неприятный запах или необычный вид после разбивания, использовать его не стоит.

Как быстро охладить напиток

Чтобы напиток быстрее охладился, бутылку или банку можно положить в ёмкость со льдом и водой. Вода обеспечивает более плотный контакт с поверхностью ёмкости, чем один только лёд, поэтому тепло от напитка отводится эффективнее.

Как сделать мясо сочнее

Перед приготовлением мясу важно дать немного времени полежать при комнатной температуре, а после жарки — несколько минут отдохнуть. За это время соки внутри продукта распределяются более равномерно, и при нарезке их теряется меньше.

Как убрать запах с разделочной доски

Для деревянной доски можно использовать крупную соль и половинку лимона. Соль помогает механически очистить поверхность, а лимон освежает её и уменьшает выраженность запахов. После обработки доску необходимо промыть и тщательно высушить.

Небольшие кулинарные приёмы не заменяют хороших продуктов и правильной техники, но могут заметно упростить повседневную готовку. Главное — использовать их с учётом типа продукта и соблюдать базовые правила гигиены на кухне.

Чиатйте также: Основные правила гигиены: как правильно мыть руки