Смертельный гамбургер: редкая аллергия на мясо впервые привела к гибели

В США зафиксирован первый документально подтверждённый случай смерти от синдрома альфа‑гал (AGS) — редкой аллергической реакции на мясо млекопитающих, которая развивается после укуса клеща, - передает Almaty.tv со ссылкой на Акжайык.

Жертвой стал 47‑летний пилот авиакомпании из штата Нью‑Джерси, скончавшийся в 2024 году.

За две недели до трагедии мужчина отправился с семьёй в поход, где съел говяжий стейк. Около 2 часов ночи он проснулся с острой болью в животе, сопровождавшейся рвотой и диареей. Хотя состояние улучшилось через пару часов, мужчина признался сыну: «Я думал, что умру». Ни он, ни его близкие не связали симптомы с употреблением говядины.

Смертельный инцидент произошёл спустя 14 дней. Около 15:00 мужчина съел гамбургер. В 19:20 он почувствовал недомогание, а вскоре после 19:30 сын обнаружил его без сознания на полу в ванной среди рвотных масс. Несмотря на реанимационные мероприятия, в 22:22 врачи констатировали смерть.

Расследование и диагноз

Первоначальное вскрытие не выявило явных причин смерти — было вынесено заключение о «внезапной необъяснимой смерти». Однако вдова обратилась за помощью к подруге‑врачу. Кровь погибшего направили на анализ в Вирджинский университет.

Результаты лабораторных исследований оказались тревожными:

• обнаружен IgE к альфа‑гал на уровне 0,57 МЕ/мл (3,4 % от общего уровня IgE);

• выявлен положительный тест на IgE к говядине;

• зафиксирован экстремально высокий уровень триптазы — свыше 2 000 нг/мл (при норме до 200 нг/мл), что характерно для фатальной анафилаксии.

Что такое синдром альфа‑гал

Синдром альфа‑гал — аллергическая реакция на углевод галактоза‑альфа‑1,3‑галактоза (альфа‑гал), присутствующий в мясе млекопитающих (говядина, свинина, баранина и др.), но отсутствующий у людей. Сенсибилизация обычно возникает после укуса клеща Amblyomma americanum (так называемого «клеща одинокой звезды») или его личинок (чиггеров).

Симптомы AGS могут проявляться отсроченно (через 3–5 часов после приёма пищи) и включать:

• сильную боль в животе;

• рвоту и диарею;

• крапивницу;

• затруднённое дыхание;

• падение артериального давления;

• в тяжёлых случаях — анафилактический шок.

Важные детали

Жена погибшего сообщила, что летом 2024 года муж не отмечал укусов иксодовых клещей, однако упоминал о 12–13 укусах чиггеров на лодыжках, оставивших зудящие папулы. Это согласуется с механизмом развития синдрома, так как личинки клещей могут переносить альфа‑гал.

Выводы и предупреждения

Данный случай стал первым хорошо задокументированным смертельным исходом, связанным с AGS. Исследователи подчёркивают:

• многие врачи не знакомы с синдромом альфа‑гал;

• симптомы часто принимают за пищевое отравление;

• риск сенсибилизации высок в регионах обитания клеща Amblyomma americanum.

Доктор Томас Платтс‑Миллс из Виргинского университета призывает:

«Важно, чтобы и врачи, и пациенты в регионах, где распространён клещ одинокой звезды, знали о риске сенсибилизации. Если возникают эпизоды сильной боли в животе через несколько часов после употребления мяса млекопитающих, необходимо обследоваться на возможную сенсибилизацию к альфа‑гал».

Эксперты настаивают на необходимости просвещения как медицинского сообщества, так и населения о рисках и симптомах синдрома альфа‑гал, чтобы предотвратить подобные трагедии в будущем.

Читайте также: Для защиты от вампиров: женщина пыталась пронести в суд осиновый кол