Тает на языке: японский кондитер изготовил самый тонкий шоколад в мире

В токийском районе Адзабудай-Хиллз японский кондитер Matte представил шоколадный десерт под названием Corteccia толщиной всего 0,03 миллиметра. Это самый тонкий шоколад в мире, который мгновенно тает на языке, обеспечивая уникальные вкусовые ощущения, - передает Almaty.tv со ссылкой на Белновости.

Создатель бренда Маттео Санкликка вдохновлялся итальянскими слоёными шоколадными десертами.

Чтобы добиться такой невероятной тонкости, он разрабатывал специальную машину для прессования шоколада в течение полутора лет совместно с местным специалистом по механическому оборудованию.

Уникальное устройство позволяет раскатывать шоколадную массу до толщины 0,03 миллиметра – ни одно другое аналогичное оборудование в мире не способно на такой результат.

Готовый лист сворачивают в форме, напоминающей цилиндрическую веточку, покрытую неровной корой, что и дало название десерту – «Кортечча», что в переводе с итальянского означает «древесная кора».

По замыслу создателя, шоколад раскрывает свой вкус наилучшим образом именно в момент, когда начинает таять во рту.

Десерт мгновенно плавится на языке, даря необычное ощущение, которое невозможно получить от обычных шоколадных изделий.

После того как видео с Кортеччей разлетелись по социальным сетям, многие пытались воспроизвести этот десерт, однако безуспешно.

Эксклюзивная машина для прессования существует только в единственном экземпляре и находится исключительно в токийской мастерской MATTE Bottega del Cioccolato.

Читайте также: Праздник каждый день: самые необычные даты, которые отмечаются в мире в июле