В ожидании праздника: какие блюда готовят для новогоднего стола в СНГ и Грузии

Depositphotos.com

До Нового года осталось меньше двух недель. Какие блюда готовят готовят в странах Содружества и Грузии к праздничному столу, - передает Almaty.tv со ссылкой на «МИР 24».

Таджикистан

Почти в каждом доме Таджикистана на Новый год готовят традиционное оливье. Классический с колбасой на восемь порций будет стоить около 50 сомони, это более 3 000 тенге. На дастархане, то есть застолье, всегда есть и свежая овощная нарезка: помидоры, огурцы, лимон и зелень — обойдутся в 30 сомони, примерно 2100 тенге. Также жители республики готовят к празднику манты, блюда из рыбы и, конечно, сладости.

Но королем праздничного стола всегда остается плов. Необходимые ингредиенты, то есть рис, мясо и овощи, для блюда на всю семью обойдутся примерно в 120 сомони, это около 7000 тенге. У каждой хозяйки свой секрет: кто-то добавляет барбарис для легкой кислинки, другие — побольше зиры, остальные кладут целую головку чеснока для запаха и вкуса.

Казахстан

Традиционное угощение на праздник в Казахстане — бешбармак. Это блюдо из теста и отварного мяса. Причем добавляют как говядину, так и конину. Специи придают блюду пикантный вкус.

Готовят бешбармак около трех часов — столько варится мясо. В это время хозяйки раскатывают тесто на тонкие пластины — кеспе. Их опускают в приготовленный мясной бульон. Украшают блюдо поджаренным луком и конской колбасой — казы. В этом году цена национального блюда на семью из четырех человек составит около 16 тысяч тенге.

Грузия

Сациви, пхали, хачапури, чашушули, — звучит как заклинание, а это традиционные блюда грузинского новогоднего стола. Грузины хотя и считаются любителями мясного, тем не менее, и для вегетарианцев есть десятки праздничных рецептов.

Кстати, на Новый год готовят блюда с орехами, приправами и специями. Поэтому дома витает пряный аромат — верный признак приближающегося праздника. На рынок домохозяйки ходят заранее. И не один раз, чтобы в последний момент не оказалось, что на кухне нет какого-то важного ингредиента. А еще на праздничном столе должно быть много фруктов и сладостей. В среднем новогодний стол семье из четырех человек обойдется в сумму около 300 лари. Это около 60 000 тенге.