Казахстанские ученые разработали безглютеновые продукты питания

Безглютеновые продукты питания разработали казахстанские ученые. Их представили сегодня на выставке «Реактор коммерциализации технологий» в Астане, передает корреспондент Almaty.tv.

По словам ученых, в макаронах, хлебе без глютена сейчас очень нуждаются дети, страдающие ДЦП и аутизмом.  Однако в нашей стране их не производят, а импортные продукты питания стоят недешево. Отечественные ученые также научились получать лекарственные средства из скорлупы грецких орехов.

«Работа наших ученых заключается в нетрадиционной переработке скорлупы из грецких орехов, из которых получают полезные вещества, измельчают до порошка. Проводят ультразвуковую экстракцию и получают полезные продукты, которые помогают организму для профилактики болезней», - рассказал ведущий научный сотрудник КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности Жуматай Оразбаев.

На выставке представили 8 научных разработок. Однако на сегодня не все казахстанские университеты и научные центры имеют свободные средства для их финансирования. Впрочем, по словам главы департамента Фонда науки, предприниматели уже проявили свою заинтересованность в дальнейшей реализации этих проектов.

«Мы активно оказываем содействие в привлечении данного софинансирования со стороны бизнес-сообщества, так как надо понимать, что помимо ученых основными игроками процесса коммерциализации являются представители бизнеса, так как конечным пользователем технологий разработки наших ученых должны быть предприниматели», - отметил директор департамента по инвестициям и новым проектам АО «Фонд науки» Курмангазы Омаров.