Вкус лета: как заморозить ягоды и зелень на зиму с сохранением витаминов
Простые домашние способы заготовки летнего урожая без потери полезных свойств
Лето щедро одаряет нас свежими ягодами, фруктами и ароматной зеленью, - передает Almaty.tv.
Чтобы сохранить кусочек этого вкуса и максимум витаминов на долгую зиму, лучший способ — правильная заморозка (она сохраняет до 90% полезных веществ, в отличие от варки варенья). Чтобы ягоды (клубника, малина, смородина) не превратились в холодильнике в единый бесформенный ледяной ком, разложите их после мытья и тщательной сушки в один слой на плоском подносе или доске и отправьте в морозилку на пару часов. Когда ягоды затвердеют, пересыпьте их в плотные пакеты с зип-замком. А свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу) можно мелко нарезать, плотно разложить в формочки для льда и залить небольшим количеством оливкового или растопленного сливочного масла — зимой такие кубики станут идеальной ароматной заправкой для любых супов и гарниров.
Читайте также: Как реанимировать засохшую тушь для ресниц за пару минут