Запрет на депозиты и чаевые могут ввести в Казахстане

Депозиты и 10% за обслуживание в кафе и ресторанах могут запретить. Министр торговли и интеграции рассказал в кулуарах Сената, что в ведомстве готовят изменения для общепита. Если обслуживание уже заложено в стоимость блюд, включать в чек принудительные чаевые не смогут. Как это повлияет на бизнес и каким образом общепит намерен компенсировать сервисный сбор, узнавала корреспондент.

10% от суммы чека за обслуживание, сегодня платят посетители, пожалуй, каждой точки общепита, где работают официанты. В последнее время участились случаи, когда посетители отказываются от оплаты сбора. Министр торговли и интеграции Арман Шаккалиев заявил, что в ближайшее время строка об обязательной оплате исчезнет из меню казахстанского общепита.  

- Мы считаем, что, если услуги Вам предоставляются, и в них уже сидит обслуживание, никаких дополнительных поборов не должно быть. Вот такие правила мы сейчас обсуждаем. Понятно, не все готовы поддержать такие изменения, но тем не менее такие изменения мы готовим. То, что касается оплаты чаевых принудительно, разных депозитов, взносов, - сказал министр торговли и интеграции РК Арман Шаккалиев.

Владелец сети ресто-баров Аскар Тугузбаев, отмечает, что культура чаевых в Казахстане развивается, но говорить о том, что официанты могут рассчитывать на стабильный доход от добровольной благодарности посетителей, не приходится. Поэтому проценты за обслуживание перекочуют в стоимость блюд. А рост цен в меню не понравится, прежде всего, клиентам.

- Гость все-таки привык видеть в меню стоимость без учета сервисного сбора. Если мы эту сумму вошьем в стоимость блюда, то она вырастет. И это будет, конечно, выглядеть не очень привлекательным. Если это будет повсеместно, это будет более правильным. Если это будет локально, в частном порядке кто-то будет делать у себя, то это будет намного болезненней, - отметил предприниматель Аскар Тугузбаев.

По информации Ассоциации общественного питания, из десяти процентов сервисного сбора на чаевые официанту идут 7 процентов. 2,1 процента- его подоходный налог. Еще нужно оплатить розничный налог- это 3 процента, то есть уже больше десяти. Также есть расходы на обучение и форму персонала.

- Если Вы заказываете блюдо на доставку, у вас нет этого обслуживания, правильно? Но тогда зачем вы будете его платить, а она будет вшита в блюдо, - задается вопросом председатель саморегулируемой Ассоциации общественного питания РК Вероника Нурпеисова.

Юристы же говорят, что 10 процентный сбор - это публичная оферта, о которой посетителей предупреждают надписями в меню и других местах. И бизнесмены вправе устанавливать свои правила игры. А клиент выбирает, идти на условия или нет. Однако депозит - другой вопрос.

- В правилах внутренней торговли уже указано, по-моему, в пункте 228 это правило внутренней торговли, там указано, что заведения, то есть рестораны, общепит не имеет право взымать входные, депозиты, контрамарки за оказание услуг своих. Некоторые наши ночные заведения, которые это делают, делают это не совсем законно, - пояснил юрист Руслан Избасов.

Пока изменения только разрабатываются. Юристы уверены, что процесс займет достаточно много времени. Изменить существующую практику в одночасье не получится.

Даля Насипова, Нурлан Утегенов, Дастан Темирбекулы, телеканал "Алматы", Астана

Читайте также: Как могут измениться штрафы из-за повышения МРП в Казахстане