Чёрный или белый хлеб: что выбрать для правильного питания

Хлеб — один из самых распространённых продуктов на нашем столе. Но какой из них выбрать: чёрный или белый? Ответ зависит от состава, качества муки и состояния здоровья, - передает Almaty.tv.

Чёрный хлеб выпекается из ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной. Он богаче клетчаткой, витаминами группы B и минералами, а также дольше сохраняет свежесть. Такой хлеб помогает нормализовать работу кишечника и дольше дарит чувство сытости. Однако при гастрите или проблемах с кислотностью его стоит есть с осторожностью.

Белый хлеб из пшеничной муки мягкий и привычный многим. Он легче усваивается, но содержит меньше полезных веществ и быстрее повышает уровень сахара в крови. При регулярном употреблении белого хлеба есть риск набора лишнего веса.

Оптимальный вариант — чередовать разные виды хлеба или отдавать предпочтение цельнозерновым сортам, которые сочетают вкус и пользу.

Читайте также: Лучший завтрак для энергии на целый день