Таба-нан пісіру құпиялары

Үйде дайындалған нан — тек дәмді және хош иісті өнім ғана емес, сонымен қатар ингредиенттердің сапасын өз бақылауыңызда ұстаудың мүмкіндігі, деп хабарлайды Almaty.tv.

Нанды дұрыс пісіру үшін технологияны сақтау және асықпау маңызды. Негізгі ингредиенттерге ұн, ашытқы, су және тұз жатады. Ұнның сапасы дайын өнімнің дәмі мен құрылымына тікелей әсер етеді. Ашытқы жаңа болуы тиіс, себебі олар жұмсақтық пен көлемділікті қамтамасыз етеді.

Қамырды илегеннен кейін оған демалып, көтеріліп, ауамен толуы үшін уақыт беру қажет. Әдетте бұл процесс бірнеше сағатты алады. Қамыр көлемін арттырғаннан кейін оны мұқият соғып, нан пішінін береді. Содан соң нанды алдын ала қыздырылған пешке қойып, алтын түсті қыртысы пайда болғанша пісіреді. Дайындықты ағаш таяқшамен тексеруге болады: егер таяқша құрғақ шықса, нан толық піскенін білдіреді.

Дұрыс пісірілген үй нанында жұмсақ ірімшік пен аппетитті қытырлақ қабық болады, ал нан пісіру процесі жайлылық пен ләззат сыйлайды.

Оқи отырыңыз: Ақпанда сәттілік кімді күтіп тұр